Neotame CAS 165450-17-9

Neotame CAS 165450-17-9, químicamente llamado N- [N- (3,3-dimetilbutil) -L-alfa-ácido aspártico] -L-fenilalanina-1-metil éster, es un polvo cristalino blanco, que contiene aproximadamente 4.5% agua cristalina, y es un edulcorante funcional.

Detalles

Neotame CAS 165450-17-9

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China Neotame CAS 165450-17-9 fábrica, proveedor, fabricante en China.

Características: un polvo cristalino blanco

Fórmula molecular: C20H30N2O5

Fórmula de estructura:

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Paquete: 25 kg / tambor de fibra

Palabras clave:

Neotame CAS 165450-17-9


Descripción:

Neotame CAS 165450-17-9, químicamente llamado N- [N- (3,3-dimetilbutil) -L-alfa-ácido aspártico] -L-fenilalanina-1-metil éster, es un polvo cristalino blanco, que contiene aproximadamente 4.5% agua cristalina, y es un edulcorante funcional. Neotame CAS 165450-17-9 tiene una dulzura pura, una concordancia dulce, muy cercana al aspartamo, sin la amargura y el sabor metálico de otros edulcorantes fuertes. La dulzura es 7000-13000 veces más dulce que la sacarosa y 30-60 veces más dulce que el aspartamo. El valor energético es casi cero. Neotame CAS 165450-17-9 se puede estabilizar a alta temperatura instantánea. El 85% del nuevo edulcorante todavía existe en la producción de pasteles después de hornear a alta temperatura a 4500C

Neotame o newtame CAS 165450-17-9 es el edulcorante sintético más dulce del mundo. Su dulzura es 8,000 veces mayor que la sacarosa normal, y también es el edulcorante con el sabor más cercano a la sacarosa. Este producto tiene una excelente estabilidad en condiciones de polvo seco. Neotame CAS 165450-17-9 puede almacenarse durante al menos 5 años sin deterioro en condiciones de almacenamiento seco y adecuado. El nuevo edulcorante es muy adecuado para endulzar alimentos porque no tiene higroscopicidad y tiene poca energía. En 2002, Neotame CAS 165450-17-9 fue aprobado por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos y se permitió su adición a los alimentos. En octubre de 2003, el Ministerio de Salud de China aprobó este producto como edulcorante para su uso en diversos alimentos y bebidas.

La dulzura de Neotame CAS 165450-17-9 es similar a la del aspartamo. No tiene amargura ni otro regusto. La dulzura de NUT es de 8 000-10 000 veces de sacarosa, es decir, 8 000 veces de sacarosa al 5% de dulzura y 10 000 veces de sacarosa al 2% de dulzura.

Neotame CAS 165450-17-9 es un edulcorante de nueva generación que se puede utilizar en todo tipo de alimentos y bebidas, y su cantidad es adecuada según la necesidad de producción. La categoría general de bebidas es de 8-17 mg / L y la categoría de alimentos es de 10-35 mg / Kg.

Como edulcorante funcional, Neotame CAS 165450-17-9 no tiene efectos adversos en la salud humana y desempeña un papel regulador o promotor beneficioso. Ya en diciembre de 1998, se presentó la aplicación de Neotame CAS 165450-17-9 como edulcorante para alimentos a baja temperatura.

Como aditivo alimentario, Neotame CAS 165450-17-9 puede usarse en todos los alimentos y bebidas. El Ministerio de Salud de la República Popular de China también aprobó oficialmente esta sustancia como un nuevo aditivo alimentario, que es adecuado para todo tipo de producción de alimentos.

Sweetness of Neotame CAS 165450-17-9 es puro, fresco y natural, similar al aspartamo, pero seguro.

La dulzura es alta, aproximadamente 8000 veces más que la sacarosa, y el costo de la isosweetness es más bajo que el aspartamo.

Los nutrientes contenidos pueden ser fácilmente absorbidos por el cuerpo humano.

Con relativamente poca energía o sin energía, Neotame CAS 165450-17-9 es muy bueno para las personas diabéticas para comer. Además, no tendrá dientes cariados y puede promover la proliferación de bifidobacterias, etc.

Neotame CAS 165450-17-9 no causará caries y fluctuaciones de azúcar en la sangre. Es el edulcorante preferido para alimentos saludables.

Como el proveedor más famoso de China Neotame CAS 165450-17-9 Polvo en China, el Producto del Grupo Fengchen está bien embalado con el paquete más nuevo y seguro.

En condiciones ácidas, la estabilidad de Neotame CAS 165450-17-9 fue casi la misma que la del aspartamo. En las condiciones de rango de pH neutro o temperatura alta instantánea, el newtame es mucho más estable que el aspartamo, lo que aumenta enormemente sus campos de aplicación, como en los alimentos horneados.

En condiciones normales de almacenamiento, el polvo seco de Neotame CAS 165450-17-9 tiene una excelente estabilidad, pero su estabilidad en solución acuosa tiene algunas limitaciones. Su estabilidad se ve afectada por la temperatura, la acidez, la alcalinidad, el tiempo y otros factores. La dulzura disminuirá en cierta medida. La estabilidad de Newartan en solución acuosa a temperatura ambiente (25 ° C) es de aproximadamente 78 días a PH3.0. La vida media de PH4.0 es de 156 días; el de PH4.5 es de 208 días; el de PH5.0 es de 150 días; y el de PH5.5 es de 112 días. El valor óptimo de pH es 4.5. En vista de esto, el uso de neotame con sacarosa u otros edulcorantes puede mejorar su estabilidad.


Características de dulzura:

Neotame CAS 165450-17-9 tiene dulzura pura. En las bebidas ordinarias o sin azúcar, el uso de nuevos dulces en lugar de algunos edulcorantes no solo puede obtener productos con dulzura y sabor adecuados, sino que también reduce el costo de los productos.

Los resultados mostraron que Neotame CAS 165450-17-9 podría reemplazar el 25% de edulcorante nutricional o alto edulcorante en productos de bebidas y mantener propiedades sensoriales similares.

La nueva dulzura es tan pura como la sacarosa, pero tiene un regusto persistente. Solo se puede juzgar por la intuición (el sentimiento de la lengua).


Estabilidad:

Neotame CAS 165450-17-9 o Newtame tiene una excelente estabilidad en productos en polvo en condiciones de polvo seco. En condiciones de humedad, la estabilidad de Neotame CAS 165450-17-9 está relacionada con el valor de pH, la temperatura y el tiempo. Es adecuado para la producción por lotes, esterilización a alta temperatura a corto plazo y operación aséptica. La concentración de newtame en el producto final apenas ha cambiado.

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Extensión de sabor:

En la aplicación específica y el sistema de sabor, Neotame CAS 165450-17-9 puede extender y mejorar significativamente el sabor y la fragancia del producto. En el proceso de aplicación real, debido a su modificación y ciertas características de sabor, el nuevo dulce requiere que el producto reajuste el contenido y la variedad del sistema de sabor y agente agrio. En las bebidas en polvo, agregar Neotame CAS 165450-17-9 puede reducir la cantidad de ácido cítrico en al menos un 20%, sin afectar la acidez del producto.

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La seguridad:

Numerosos estudios han demostrado que Neotame CAS 165450-17-9 es adecuado para todos los grupos, incluidos niños, mujeres embarazadas, mujeres lactantes y pacientes diabéticos. El uso de Neotame CAS 165450-17-9 no requiere indicación especial para pacientes con fenilcetonuria. Se metaboliza rápidamente en el cuerpo. La principal vía metabólica es la hidrólisis del éster metílico por enzimas producidas por el cuerpo humano, y finalmente la formación de desengrasado dulce y metanol. En comparación con los alimentos comunes, como los jugos, vegetales y jugos de vegetales, la cantidad de metanol producida por la descomposición de Neotame CAS 165450-17-9 es muy pequeña. Por ejemplo, el contenido de metanol en el jugo de tomate es 200 veces mayor que el de la bebida Neotame CAS 165450-17-9. Puede ser completamente excluido del cuerpo con orina y heces, y no se acumulará en el cuerpo.


Método sintético:

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Otros nombres:

N- (3,3-dimetilbutil) -L-aspartil-L-fenilalanina metil éster; Ácido (3S) -3- (3,3-dimetilbutilamino) -4 - [[(2S) -1-metoxi-1-oxo-3-fenilpropan-2-il] amino] -4-oxobutanoico; UNII-VJ597D52EX; (S) -3 - ((3,3-Dimetilbutil) amino) -4 - (((S) -1-metoxi-1-oxo-3-fenilpropan-2-il) amino) -4-oxobutanoico ac;


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