Carragenano refinado Kappa, carragenano semi refinado Kappa E407

Kappa Carrageenan refinado, Kappa semi refinado Carrageenan E407 Estructura: Palabras clave: Carragenano refinado Kappa, Carragenano Kappa refinado Kappa Carragenano semi refinado, Carragenano Kappa refinado Kappa Kappa Descripción: Kappa Carrageenan refinado es un alto peso molecular ...

Detalles

Carragenano refinado Kappa, carragenano semi refinado Kappa E407 image001.jpg


Nombre del producto:

Carragenano refinado Kappa

Kappa carragenina semi refinada

Sinónimos:

Karrageenan Kappa refinado

carrageninas

Kappa carragenano semirrefinado

CAS

9062-07-1

Paquete:

Tambor de fibra 25Kgs / Fibra

Tambor de fibra 25Kgs / Fibra

Funciones:

Agente gelificante, estabilizador, espesante

Aplicaciones:

Productos lácteos, jalea, caramelos blandos, productos cárnicos, bebidas, cápsulas, etc.

Kappa Refined Carrageenan es un alimento ampliamente utilizado aditivos e ingredientes, con efecto anticoagulante, reductor de lípidos, comúnmente utilizado en la producción de jalea, producción de dulces, producción de helados. Utilizado como un espesante en la industria alimentaria.

Duracion

2 años

CÓDIGO HS:

1302391100


Estructura:

image002.jpg


Palabras clave:

Carragenano refinado Kappa, carragenano Kappa refinado

Carragenano semi refinado Kappa, carragenano semirrefinado Kappa

Karrageenan Kappa refinado

Descripción:

Kappa Refined Carrageenan es un polisacárido de alto peso molecular extraído principalmente de kappaphycus alvarezii y eucheuma cottonii. Debido a sus propiedades únicas de capacidad gelificante, viscosidad moderada, estabilidad y alta transparencia, el carragenano refinado Kappa se utiliza ampliamente como gelificante y agente de suspensión, espesante y emulsionante en la industria alimentaria para la fabricación de gelatina fina, caramelo gomoso, helado y carne procesada. etc.

La carragenina Kappa refinada se obtiene por extracción acuosa de cepas naturales de algas marinas de Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae y Furcellariaceae, familias de la clase Rhodophyceae (algas rojas). Ningún precipitante orgánico debe usarse aparte de metanol, etanol y propano-2-ol. El carragenano en sí consiste principalmente en las sales de potasio, sodio, magnesio y calcio de los ésteres de polisacáridos sulfato que, en la hidrólisis, producen galactosa y 3,6-anhidrogalactosa. El carragenano Kappa refinado no debe hidrolizarse ni degradarse químicamente. Ha sido ampliamente utilizado en alimentos, medicinas, productos químicos para el cuidado personal, etc.

Los carragenanos o carrageninas son una familia de polisacáridos sulfatados lineales que se extraen de algas comestibles rojas. Son ampliamente utilizados en la industria alimentaria, por sus propiedades gelificantes, espesantes y estabilizantes. La principal aplicación es en productos lácteos y cárnicos, debido a su fuerte unión a las proteínas de los alimentos. Hay 3 variedades principales de carragenina, que difieren en su grado de sulfatación. Kappa-carragenano tiene un grupo sulfato por disacárido, iota-carragenano tiene dos y lambda-carragenano tiene tres.

La carragenina Kappa refinada se considera una alternativa vegetariana y vegana a la gelatina en algunas aplicaciones o puede usarse para reemplazar la gelatina en productos de confitería.

El carragenano Kappa refinado es un tipo de hidrocoloide de polisacáridos naturales que está presente en las estructuras de ciertas variedades de algas rojas. Estos carbohidratos tienen la capacidad de formar, en concentraciones muy bajas, soluciones espesas o geles en medios acuosos.

El carragenano Kappa refinado suele tener forma de polvo de color blanquecino a nieve o de color tostado a amarillento, libre de olores y sabores. El gel es reversible térmicamente, puede disolverse después de calentarse y la solución puede gelificarse mientras se enfría. Cuando se usa en combinación con konjac, Goma Locust Bean y Xanthan Gum, el Carragenano Kappa refinado puede alterar claramente las características del gel y hacer que el gel sea elástico y retenga el agua.

El carragenano Kappa refinado se aplica extensamente en alimentos, medicina, industria química, para suministros diarios, química biológica, pinturas para la construcción, impresión textil y agricultura.

Fengchen Group es un proveedor y fabricante líder de carrageninas semi refinadas de Kappa en China. Nos especializamos en cantidades al por mayor y al por mayor, asegurando que todos nuestros clientes tengan el fabricante y proveedor de carragenina semi refinado de China Kappa cuando lo necesiten. Cuando va a comprar o comprar Kappa carragenano semi refinado de China, consulte a Fengchen Group.

Las carrageninas Kappa refinadas son moléculas grandes y altamente flexibles que forman estructuras helicoidales rizadas. Esto les da la capacidad de formar una variedad de geles diferentes a temperatura ambiente. Se aplican ampliamente como aditivos alimentarios y otras industrias como agentes espesantes y estabilizantes.

Todos los carragenanos son polisacáridos de alto peso molecular constituidos por unidades repetitivas de galactosa y 3,6 anhidrogalactosa (3,6-AG), sulfatadas y no sulfatadas. Las unidades se unen alternando enlaces α-1,3 y β-1,4 glucosídicos.

Hay 3 clases comerciales principales de carragenina:

Carrageenan Kappa refinado forma geles fuertes y rígidos en presencia de iones de potasio; reacciona con las proteínas lácteas. Se obtiene principalmente de Kappaphycus alvarezii.

Carrageenan Refined Iota forma geles blandos en presencia de iones de calcio. Se produce principalmente a partir de Eucheuma denticulatum. Lambda no se gelifica y se usa para espesar productos lácteos.

Las principales diferencias que influyen en las propiedades de kappa, iota y lambda carragenano son el número y la posición de los grupos éster sulfato en las unidades de galactosa repetidas. Los niveles más altos de sulfato de éster reducen la temperatura de solubilidad del carragenano y producen geles de menor resistencia, o contribuyen a la inhibición del gel (lambda carragenano).


Uso y aplicaciones:

1. Mezcla Kappa refinada de carragenina con otras gomas o directamente utilizada en el proceso de producción de productos finales;

2. Se sugiere mezclar Carrageenan Kappa refinado con otros ingredientes, como azúcar, luego dispersar en agua fría, para evitar el aglomerado;

3. La cantidad de uso de Carrageenan Kappa refinado depende de la demanda real en el proceso de producción;


Certificado de análisis (COA, TDS)

Carragenano refinado Kappa: E407

Carragenano semirrefinado Kappa: E407a Iota semi refinado carragenano

Especificación física y química

Apariencia

De color blanco a nieve, polvo grueso a fino

Tan a polvo amarillento, grueso a fino Tan a polvo amarillento, grueso a fino

Tamaño de partícula

95% pasa 60mesh

95% pase 120 malla

95% pasa 200 malla

95% pase 120 malla

95% pasa 200 malla

95% pase 120 malla

95% pasa 200 malla

Viscosidad (m.Pas)

.≥5

≥5

≥5

≥5

≥5

≥5

≥5

Contenido total de ceniza

≤30

≤30

≤30

≤30

≤30

≤30

≤30

Humedad(%)

≤12

≤12

≤12

≤10

≤10

≤10

≤10

Transparencia (1%)

≥70

≥70

≥70

***

***

***

***

Nivel de PH

8.0-11.0

8.0-11.0

8.0-11.0

8.0-11.0

8.0-11.0

8.0-11.0

8.0-11.0

La ceniza no se disuelve en ácido

≤1.0

≤1.0

≤1.0

≤1.0

≤1.0

≤1.0

≤1.0

Sulfato (%, cuenta por SO

15-40

15-40

15-40

15-40

15-40

15-40

15-40

Arsénico (ppm)

≤3.0

≤3.0

≤3.0

≤3.0

≤3.0

≤3.0

≤3.0

Plomo (ppm)

≤5.0

≤5.0

≤5.0

≤5

≤5

≤5

≤5

Mercurio (ppm)

≤1.0

≤1.0

≤1.0

≤1.0

≤1.0

≤1.0

≤1.0

Cadmio (ppm)

≤2.0

≤2.0

≤2.0

≤2.0

≤2.0

≤2.0

≤2.0

Recuento total de placas (ufc / g)

≤5000

≤5000

≤5000

≤5000

≤5000

≤5000

≤5000

Levadura y mohos (ufc / g)

≤300

≤300

≤300

≤300

≤300

≤300

≤300

E. coli

Ausente en 5g

Ausente en 5g Ausente en 5g

Salmonela

Ausente en 10g

Ausente en 10g Ausente en 10g


Carragenano refinado

apariencia

polvo blanco nevado

tamaño de partícula

95% min. a través de 120 malla

viscosidad (mpa.s)

e5

contenido total de cenizas (%)

d30

humedad (%)

d10

resistencia del gel (g / cm2) (1.5% p / p, 0.2% kcl, 20)

e1100

transparencia (t%)

e70

ph

7.0 ~ 9.0

cenizas de no se disuelven en ácido (%)

d1.0

sulfato (%, contar por so42-)

15 ~ 40

Metal pesado

contenido de arsénico (ppm)

d3.0

contenido de plomo (ppm)

d5.0

contenido de mercurio (ppm)

d1.0

contenido de cadmio (ppm)

d2.0

microbiología

recuento total de placas (ufc / g)

d5000

levadura y moldes (ufc / g)

d300

mi. coli

negativo en 5g

salmonela

negativo en 10g

carragenano semi refinado

apariencia

pequeño polvo amarillo

tamaño de partícula

120 / 200mesh

viscosidad (mpa.s)

20 ~ 200

contenido total de cenizas (%)

d30

humedad (%)

d13

fuerza de gel kcl (g / cm2) (1.5%, 0.2% kcl)

e450

transparencia (t%)

e70

ph

7.0 ~ 11.0

cenizas de no se disuelven en ácido (%)

d1.0

sulfato (%, contar por so42-)

15 ~ 40

Metal pesado

contenido de arsénico (ppm)

d2.0

contenido de plomo (ppm)

d5.0

contenido de mercurio (ppm)

d1.0

contenido de cadmio (ppm)

d1.0

microbiología

recuento total de placas (ufc / g)

d5000

levadura y moldes (ufc / g)

d300

mi. coli

negativo en 5g

salmonela

negativo en 10g


Nuestras ventajas de producto:

(1) el carragenano semirrefinado es un aditivo alimentario de alta calidad con un fuerte gelificante y alta viscosidad.

(2) el carragenano es reversible térmicamente, lo que significa que podría fundirse para convertirse en solución mientras que al mismo tiempo se solidificaba nuevamente en la etapa de gel después del enfriamiento.

(3) también es altamente soluble en agua, comenzando a resolverse a 70 grados centígrados mientras está completamente resuelto a 80 grados centígrados.

(4) tiene una alta estabilidad sin perder su fuerza de gelificación y viscosidad por exposición prolongada. también se puede resolver en solución neutra y alcalina bajo calentamiento.

Fábrica de carragenina semi refinada Kappa de calidad superior en China; China Kappa semi refinado proveedor de materias primas de carragenina en China. Fabricante de carragenina semi refinado de Kappa de China en China.


Si está buscando carragenina kappa refinada, kappa carragenina semi refinada e407, bienvenido a contactarnos. Somos uno de los fabricantes y proveedores líderes y profesionales de China en este campo. Precio competitivo y buen servicio post-venta están disponibles.
Consulta